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百匠屋・滋賀県・長浜

滋賀県北部の湖北地域に位置する長浜(ながはま)。
かつては今浜(いまはま)と呼ばれ、羽柴(豊臣)秀吉が信長から一字名前を拝借し、長浜と改名したこの地は、滋賀県最高峰の伊吹山を東に望み、多くの山や川、そして琵琶湖と、自然豊かで四季折々の風景が広がり、中心市街は長浜城下町の歴史を感じる街並みが残っております。そんな自然に囲まれ歴史を感じる豊かな地域である長浜では、環境に配慮した栽培方法に農家が熱心に取り組んでおり、品質の高い食材の宝庫としても注目を集めています。

その長浜で滋賀県が主導する環境こだわり農業を実践されている「百匠屋」さん。
長浜・木之本の銘酒・七本槍で有名な冨田酒造さん向けの酒米も作っておられます。
今やその百匠屋の中心となっているのが、脱サラして専業農家になった清水さん。
米作りを中心に、大豆やトマトなども栽培し、日々栽培方法の向上に取り組んでおられると同時に6次産業にも情熱を注ぐ、熱心な農家さんです。

清水さんが食品会社で営業をされていた頃、農薬の問題などに直面することがあり、また子供達に安全な食べ物を食べさせたいという思いから、農業を始めることを決意されたそう。清水さんが取り組む環境こだわり農業では、化学肥料や農薬をできるだけ使わないため、通常の栽培と比べて手間がかかる事が当たり前ですが、「自分がやったことは自分に返ってくる」という信念のもと、農業に取り組んでおられます。

百匠屋の清水さんが育てた大豆や黒豆、小豆などを使った雑穀茶などは、ノンカフェインで身体にも優しく、香ばしい風味が絶妙で、お茶の世界をさらに広げてくれます。愛情を注いで育てられた雑穀茶を是非お楽しみください。

生産者:百匠屋
代表者:清水大輔
生産地:滋賀県・長浜
生産品目:黒豆茶、小豆茶、五穀茶、米など

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